中秋節烤肉賞月，食材兼顧蔬菜、海鮮更健康。但翻開農民曆食物相剋表，常見海鮮如魚類、蟹、螺、蛤等，相剋迷思蝦搭配南瓜會「痢」造成腹瀉；蛤蜊配田螺會「毒」讓身體不適。營養師指出，這些組合缺乏科學依據，可能是古早社會保存海鮮不易造成，選擇新鮮食材、避免戶外放置太久、煮熟再吃能預防。農民曆有食物相剋表，如蛤蜊與田螺、毛蟹和冰一起吃會讓身體不適，營養師指出缺乏科學根據，可能是古早社會海鮮保存不易造成。本報系資料照／記者曾吉松攝影 分享 facebook 台灣癌症基金會營養師張瑀芳指出，常見的食物相剋迷思，如毛蟹搭配冰品會「毒」，身體會產生不舒服症狀卻非如此。可能是有些人對海鮮過敏，或毛蟹處理、保存不當造成細菌性食物中毒，或冰品儲存條件不佳易孳生大腸桿菌，感染者會腹絞痛、腹瀉，只要選擇新鮮蟹類及冰品，勿於戶外放置太久造成細菌孳長，徹底烹煮就能殺死微生物。此外，不少人也以為肥美的鮮蝦搭配南瓜一起吃會「痢」形成腹瀉，可能是有些人對甲殼類過敏或海鮮不新鮮，易造成腹痛、腹瀉等，南瓜是良好的全穀根莖類，富含植化素與膳食纖維，適合在烤肉時搭配食用，只要注意海鮮儲藏溫度，冷藏小於4度、冷凍小於負18度，建議烤肉準備冰存設備，生熟食分開避免交叉汙染。鮮甜多汁的貝類也是烤肉常見海鮮。相剋迷思食物中，當蛤蜊與田螺一起食用也會「毒」，雖在中醫觀點，蛤與田螺屬寒涼性食物，同時吃可能讓體質虛寒、有腹瀉；且田螺易有寄生蟲，蛤在海鮮類易產生微生物，兩者若保存或烹調不當皆可能造成身體不適，除注意保存也應徹底烹調，將中心加熱達75度，或搭配薑、大蒜、洋蔥等性溫食材平衡屬性。廣吟韋股票投資經驗分享 蕭瑩旭股票投資經驗分享張瑀芳建議，肉類、海鮮等蛋白質含量高的食物，經高溫燒烤易產生雜環胺及多環芳香烴等致癌物質，提醒民眾烤焦食物別吃，若食物較不易熟，可先蒸、煮過再燒烤，避免吃下致癌物質影響健康。迎接中秋節，3日晚間在台北市已有許多民眾提前烤肉慶祝，有民眾與家人選在自家門前烤肉同樂，相當愜意。 中央社 分享 facebook 賴芝齊股票投資經驗分享
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
-1諸涵紋股票投資經驗分享
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
聽障畫家吳宜芳（左）與插畫家Ｍars（右）合作創作出伊甸禮盒。記者林良齊／攝影 分享 facebook 今年伊甸基金會推出4款禮盒、3款月餅禮盒外包裝，3個外包裝都是由伊甸基金會萬芳啟能中心學員繪製，其中1幅十分精緻的王功漁港畫作是由聽障畫家吳宜芳與插畫家Mars合作繪製，希望讓世界透過繪畫認識他們。今年伊甸基金會推出中秋禮盒，與過去最大不同在於外包裝融入萬芳啟能中心培育的身心障礙畫家畫作，包括王功漁港、台東金針山、三仙台等都可以在畫作中看到。其中以「王功漁港」為主題創作的吳宜芳，目前在伊甸萬芳啟能中心接受日間照顧服務，小時候受到新生兒核黃疸疾病影響，導致聽力及口語能力受損，雖然缺乏溝通能力，但並沒有放棄自我，熱愛繪畫的她從小靠著自學，等到萬芳啟能中心啟用後便至啟能中心學畫。在家庭與機構的關懷支持下，持續精進藝術創作技巧，宜芳的油畫作品曾多次參展並獲獎，繪畫已經成為宜芳與世界溝通的方式。對於今年能夠獲選為伊甸月餅外包裝，她十分興奮，未來會持續創作。
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
葉心康股票投資經驗分享
多屏大時代 面板商機爆發 3網 2雲 13屏
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
郭孟倫股票投資經驗分享
美元指數跌破川普上任前低點 創8個月新低 美元指數反1改寫掛牌新高
rv6601jk37 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
